對魚過敏的貓...

重點整理(因為文章內容太長)：

1.清洗外殼(尤其是零散的蛋)

2.擦乾(因為蛋白不能碰到水，會無法打發成功)

3.敲個小洞(側面敲，頭尾敲，都可以，依造型需要)：勿用蠻力，會戳到蛋黃><

4.打倒出蛋白：注意洞周圍尖尖的蛋殼，及注意蛋黃

4.再敲大洞，倒出蛋黃(蛋白已倒出，蛋黃可以隨便倒了，誤^^)

4.洗蛋殼：動作輕柔

5.撕蛋膜：清乾淨，到時較好剝殼

5.乾淨、晾乾

(本篇在講訴準備蛋殼部分，分解動作可自行搜尋網路各種影片教學，文末有圖片)

前幾天幫朋友做她女兒的生日蛋糕，

指定要『角落生物』！

非常陌生的造型，雖然認識這生物，也看過別人做過：饅頭啦、餅乾啦、鳳梨酥啦......,

但我對它還真是興趣低低，

於是就要來第一次的接觸了。

當然首先要先親近它，然後在網上不停的search它們的長像、表情，還有就是該怎麼做。

大部份蛋糕是用橢圓形的方式呈現，蛋糕都圓的，哪來的橢圓，研究了一番才知道是用『蛋殼』做的。

現在就來談這蛋殼怎麼做蛋糕——的蛋殼如何準備(前言也太長了吧,誤)

蛋糕部份就跟你要做的種類一樣的準備，

但蛋殼要如何準備??

youtube上只找到要用蛋殼做，確確的方法沒有說明白，網路文章有教，可是是文字敘述，看不是很懂，

只好~依樣畫葫蘆，用"時間"及"金錢"來學習了(怎麼到現在還沒開始正題呀)

因為要貨時間只有3天，也來不及去找課程上，

然後開始了第一批與蛋殼的奮鬥。

蛋殼處理的步驟：

1.清洗外殼(尤其是零散的蛋)

2.擦乾(因為蛋白不能碰到水，會無法打發成功)

3.敲個洞(側面敲，頭尾敲，都可以，依造型需要)

4.打把蛋倒出來(分蛋)

5.乾淨、晾乾

好的，我就朝這個方向前進。

喀喀喀，喀！

敲超過了，敲到蛋黃破掉啦`~~~~~~~

放旁邊 下一顆，

這次知道要輕輕的，然後成功的打開了個小洞，準備把蛋白倒出來.......ㄎㄠ*~蛋黃怎麼也出來，還被括破~~~~~

放旁邊 下一顆，

輕輕的，開小洞，把周圍呈現尖~的蛋殼再稍為整形，一根手指伸進去輕扶蛋黃，呼~終於成功的分離蛋白黃，

低頭看碗裡的蛋白...ㄎㄠ*怎麼那麼多碎殼，只好慢慢的挑，

然後，就重複著這樣的動作，15分鐘過去，完成4顆！

開始洗蛋，

網路都說要撕膜，洗乾淨，

在這裡提醒大家，清洗動作一定要輕柔，失去膜的殼超。級。脆。弱。

怎麼沒有人提醒我,

我們失去了一顆蛋，

再來又是這個膜的部份，

氣室敲破，也撕了一層膜，對！一層膜

晾乾，太棒了！除了少一顆，可以準備試作了，除了少一顆(非常care 哈)。

然後，40分鐘又過去，

使用了戚風蛋糕配方做了麵糊，烤了，放涼(烤溫參烤網路教學，而這邊不是重點講快點)

剝蛋殼囉~~~^^

剝著剝著，連蛋糕帶殼的也一起被剝掉了！！？？什麼情況！！

放旁邊 下一顆，

這次慢慢輕輕剝，這一批雞蛋是敲頭尾(當然不是兩端敲，只要敲一邊啦><)，

靠底及側邊糕體還是一起離開，然後，剩下的2顆蛋糕也毀了，

被撕掉的部位摸起來微濕，難道是沒烤乾??(明明test都沒有麵糊呀?)畢竟每家烤箱溫度不同，

接著，第二批蛋殼出現了，

這次烤的時間增加5分鐘，再一次的剝蛋殼時間，

只有1顆成功，其他3顆還是分離了我的糕體，

分離的部份糕體有乾，但表面有蛋膜????

膜不是撕了嗎??

於是，第三批的出現了，

這次我努力用心細心的洗蛋撕膜，搓搓搓

發現！！

怎麼有撕不完的膜！！！！怎麼會這樣，我看視頻，大家也沒撕那麼多膜呀，

只有我買的特別?這雞蛋也太保護蛋黃了吧！

為了撕膜，我站在洗碗槽快半小時，

終於清乾淨了，再來烤，

剝。乾。淨。了(哈利路亞~~~天使在高歌)

沒問題了，準備正式烤囉~~~~~^^ 明天。

今天太累了，

總之，就是幾顆蛋錢和時間都賠上了，

重點整理如文章一開始，

祝要挑戰蛋殼蛋糕的新手們一切順利！

後記：正式上場時，又把蛋殼搞砸，整場蛋殼使用量--->20顆蛋！！

          失敗的雞蛋拿來做雞蛋糕也不錯，孩子們幫忙吃的很開心

開洞，其實也不用開太大，只是因為我想用最方便的方式做造成

輕輕撕膜阿~~

成功撕下來